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3冊並行読書のブログ

3冊並行読書の記録をするブログです。

料理

フランス料理を家庭でつくること

trq.hatenablog.com 一汁三菜と言えば和食であるが、フレンチビストロでもできないことはない。 とはいえフレンチはフレンチの文化があり、一汁三菜にこだわる必要はまったくなく、臨機応変に対応するのが良い。メインが煮込み料理ならば、ポタージュ/スー…

和食の一汁三菜をつくるコツ(時間のある人向け)

自らの体に入れるものが、自らの思考や意識をつくる。そう信じ、なるべく健康的な食事を心がけています。特に心がけているのは和食での一汁三菜(主菜1品+副菜2品)。備忘録として、私が心がけているコツを紹介します。 1 三菜の構成を頭に入れる 一汁三…